陳鴻的美食散步, 商周出版, 陳鴻

【內容簡介】 陳鴻獻給老饕們的美食漫遊札記滿載平凡生活裡的幸福滋味三十種喜怒哀樂,三十種酸甜苦辣,漫步熟悉的街頭巷弄,從人見人愛的蚵仔麵線、溫暖人心的家常雞湯麵、學生最愛的社區媽媽廚房、吃出生活勇氣的沙魚烟,到突破菜色極限的法式無菜單料理、重現經典的創意台菜、承載眷村回憶的冰釀鴨、為愛而生的義式燉飯,再到大馬海南無肉料理、無罪惡感的健康手搖飲、賞花採花吃花的有機玫瑰花農場......吃的不只是料理的溫度與味道,更是一種生命的滋味,一種別處感受不到的體會......本書由知名美食家陳鴻親自尋訪台北、台中、花蓮、屏東、鹽埕、左營、楊梅、北海岸、吉隆坡等大城小鎮。穿梭於大街巷弄,遇見那些熟悉的歡笑與笑臉、那些過去與未來的碰撞,憶起那些童年的老味道、聽見那些老朋友背後的汗水與淚水。用心感受烹調料理背後的溫暖心意,細述美食散步中的人、情、味。本書特色文字搭配精美插畫,忠實呈現陳鴻在美食散步中的種種味蕾記憶與溫暖。書中除了著墨食材佳餚、烹飪技巧、風土時節外,更多記錄了烹調者的人生故事、職人精神。暖心推薦儘管眾聲喧嘩,他在字裡行間,仍堅持記錄下台灣街頭飲食的歷史軌跡,細數那些仍默默守護著你我成長記憶的吃食小攤。——台視主播、主持人 侯乃榕認識阿鴻已經二十多年了,他始終堅持初衷,擁有探索美食與傳統文化的熱情,令人敬佩。在本書中,看到阿鴻透過食物傳達台灣的風土人情之美,相信讀者一定可以感同身受、細細品嚐其中的千百種滋味。——富邦文教基金會執行董事 陳藹玲書中傳遞的,與其說是「說食」、「說美食」,不如說是「說人」、「說人生」。除了介紹大街小巷的美食之外,也搭配充滿個人情感的內容,讓我們在享用美食的同時,也了解每道料理背後蘊含的意義與廚師的人生故事,這是最令我動容的地方。——明新科技大學校長 劉國偉