贈禮の菓子, 優品, 張修銘 + 張為凱

【內容簡介】 贈禮の菓子 用一份「希望贈送給對方享用」的心情來製作 一份送禮的心情 / Gift - Giving 本書中收錄的食譜,都是師傅們從學徒走至今日,所收藏的人氣商品,希望與喜愛烘焙的愛好者分享,用一份「希望贈送給對方享用」的心情來製作,抱持著如此的心情,一步一步認真地完成每一小細節,製作出每一道美味的菓子與餅乾是本書最大的期許。 這一份心情和喜悅,大過於昂貴的材料、包裝,而是一種最樸實最簡單的愛。然而,不同的菓子或餅乾給人的心情與感覺都不盡相同,每一道小點都富含了創作者的巧思,讓連是新手的你都能完美的製作出美味的點心。 【作者簡介】 張修銘 幽默風趣且手藝精湛的甜點師傅,張修銘老師 從學徒時期開始就對甜點情有獨鍾,老師的夢想很簡單,就是「用一輩子,做出心目中美味的糕點」。 / 現任 / 凱薩琳的秘密-工作室創辦人、負責人 / 經歷 / 蘇州巧奈兒巧克力連鎖專門店-技術顧問 台北山頂餐廳甜點-技術顧問 中華穀研所甜點比賽-評審 桃園宏亞食品-研發主廚 台中85°C-研發主廚 / 獎項 / 2012世界甜點大賽-台灣冠軍 2010世界甜點大賽亞洲拉糖-個人冠軍 2010世界甜點大賽亞洲預賽-亞軍 張為凱 充滿天馬行空想像力的甜點達人,張為凱老師 透過比賽與教學從中獲得成長與靈感,二十多年的經驗累積,造就今日對甜點創意無限的阿凱師傅,老師的初衷就是希望學員可以和自己一樣,親手經歷烘焙的樂趣與美妙。 / 經歷 / 台中旅禾泡芙之家 - 技術顧問 彰化世運 - 甜點技術顧問 彰化法蕾熊法式甜點 - 技術顧問 宜蘭諾貝爾 - 特約技師 桃園歐莉斯 - 甜點主廚 熟成の菓子 - 研發總監 彰化法蕾熊法式甜點 - 技術顧問 / 獎項 / 2013全國創意泡芙比賽 - 冠軍 2012GATEAUX盃技藝技賽 - 職業組蛋糕捲亞軍 2011弘光德麥盃烘焙百萬大賽 - 西點組亞軍 2010第二屆美國加州葡萄乾創意烘焙大賽 - 銅獎