國寶大師の日式炸物好吃祕訣, 大田忠道, 瑞昇文化

本書由國寶級大師大田忠道親自傳授日式炸物的美味秘訣，詳細講解了炸物的選材、油溫控制及烹飪技巧。從經典的天婦羅到創意的特色炸物，內容豐富多樣，讓您在家也能輕鬆製作出媲美餐廳的美味炸物。書中不僅分享了多種獨家配方，還提供了實用的烹飪小竅門，助您提升廚藝，享受烹飪的樂趣。無論是料理新手還是資深廚師，都能從本書中獲益匪淺，輕鬆掌握日式炸物的精髓。