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嚴選本格燒酎手帖 有所了解才能深入品味! 必嚐酒款薦飲!, 瑞昇文化, 出倉弘子
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商品特色
- 深入了解本格燒酎的風味，品味不同原料與麴菌帶來的獨特口感，享受品酒樂趣。
- 本書嚴選多款必嚐本格燒酎，提供詳盡資訊，讓您輕鬆掌握選酒技巧，提升品味層次。
- 透過本書，您將了解本格燒酎的製造過程，從蒸米到製麴，感受傳統工藝的精髓。
商品概述
【內容簡介】
有所了解才能深入品味!愛酒人必閱
「本格燒酎」必嚐酒款薦飲!
怎麼選?怎麼喝?
──原料、麴菌、蒸餾方式、酒精濃度、風味特色、推薦飲法、如何看懂酒標......超詳資訊收錄。
本格燒酎在流行了十幾年之後,它不但已成為日本全國經常飲用的餐中酒,現在更邁向持續進化的階段!
過去通常都是以甘薯、麥或米等原料來選擇燒酎,但如果用黑、白、黃這三種不同的麴菌來做挑選,其實更能喝出燒酎的博大精深。
本書特地前往芋燒酎的聖地──鹿兒島進行取材,精選出共計二六七款甘薯、麥、米、黑糖燒酎以及泡盛等燒酎並詳加介紹。
【作者簡介】
出倉弘子(DEKURA HIROKO)
在出版社服務一段時間之後,於1997~2002年期間進入由玉村豐男擔任所長的寶酒造旗下的「TaKaRa 酒生活文化研究所」負責從事與酒生活文化相關書籍的編輯工作。2001 年,在本格燒酎準備掀起一波熱潮時編輯了『いも焼酎の人びと』大本幸子著( 世界文化社刊)。除此之外,目前亦有在從事寶酒造的本格燒酎宣傳手冊的製作。
【譯者簡介】
謝逸傑
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