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烘焙職人嚴選麵包：廣受好評的吐司 x 貝果 x 鹽可頌風味美學, Aaron 張錫源, 橘子文化
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商品特色
- 本書精選廣受歡迎的吐司、貝果與鹽可頌，在家也能輕鬆享受職人級烘焙。
- 詳細解說1100張關鍵步驟圖，搭配50道大師級專業配方，烘焙新手也能快速上手。
- 書中提供10道速配抹醬輕食，讓您在享受烘焙樂趣的同時，也能品嚐多樣化的美味。
商品概述
《烘焙職人嚴選麵包》是一本專為烘焙愛好者與專業烘焙師設計的書籍。本書由Aaron張錫源精心編寫，搭配蕭維剛的攝影作品，詳細介紹了吐司、貝果、鹽可頌等廣受歡迎的麵包製作方法。書中不僅有1100張關鍵步驟圖，讓您輕鬆掌握每個細節，還提供了50道大師級專業配方，以及10道速配抹醬輕食，讓您的烘焙之路更加豐富多彩。無論您是烘焙新手還是經驗豐富的烘焙師，都能從本書中獲得啟發，讓麵包變得更美味。本書深入淺出地講解了麵包製作的工法與酵種知識，以及麵包基礎製程與保存重點，是您不可或缺的烘焙工具書。
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