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Yemundang 麵包時間搜尋

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商品特色
  • 由金南順與崔洛彥兩位專家撰寫,帶您從科學角度認識麵包,提升烘焙技巧與知識。
  • 深入了解麵包的物性科學,掌握影響口感的關鍵因素,讓您烤出獨一無二的風味。
  • 探索麵包的美味奧秘,從食材到烘焙技巧,輕鬆在家製作出專業級的麵包。
商品主要規格
ISBN
9788970017259
書籍裝訂方式/型態
參考詳細內容
圖文/插畫作家
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系列名稱
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得獎作品
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頁數
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酷澎商品編號
21009447168169 - 21028102420565
譯者
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原書名
상세내용 참조
發行語言
參考詳細內容
飲食管理種類
參考詳細內容
出版年月
2026.03
是否包含電子書
參考詳細內容

商品概述

《麵包的時間搜尋》由金南順與崔洛彥兩位作者共同撰寫,深入探討美味麵包背後隱藏的物性科學。本書不僅介紹了麵包製作的基礎知識,更從科學的角度剖析影響麵包口感的各種因素,讓讀者能夠更深入地了解麵包的製作原理。無論您是烘焙新手還是經驗豐富的麵包師,都能從本書中獲益匪淺,提升您的烘焙技巧與知識。透過本書,您將能夠在家輕鬆製作出美味又獨特的麵包,享受烘焙的樂趣。
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