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商品特色
- 本書詳細講解了雞肉各部位的烹飪技巧，讓您輕鬆掌握不同料理方式。
- 收錄了法國、義大利、日本、中國等四個國家共82道正宗與應用雞肉食譜。
- 從雞肉的處理到各式美味料理，本書是您廚藝進階的實用指南，豐富您的餐桌。
商品概述
《詳細講解雞肉的烹飪技巧，從準備到烹飪》一書由綠色廚師出版，匯集了法國、義大利、日本、中國四國料理專家分享的雞肉料理技術與秘訣。書中詳細介紹了處理雞肉的基本技巧，包括剔骨、內臟處理等，並通過階段性圖片進行說明。收錄了82道正宗料理和應用食譜，涵蓋雞胸肉、雞腿肉、雞翅等各部位的烹飪方法。無論是製作法式勃艮第燉雞、義式雞肉卡恰托拉，還是日式炸雞塊、中式麻油雞，本書都能為您提供專業指導。本書是您學習各國雞肉料理的理想選擇。
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