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Culinary Nutrition for Food Professionals 精裝版, Wiley
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商品特色
- 探索食物的營養價值，為您打造更美味又健康的料理體驗。
- 精裝版設計，易於翻閱與保存，讓您隨時查閱學習。
- 透過專業的烹飪營養知識，輕鬆提升您的餐飲技能與健康意識。
商品概述
《Culinary Nutrition for Food Professionals》精裝版是餐飲專業人士的必備指南。本書深入探討烹飪營養的各個面向，從食材的選擇到烹調技巧的運用，皆提供詳盡的解說與實用建議。透過本書，您將能更了解食物的營養價值，並將其應用於料理創作中，為顧客提供更健康、更美味的餐點。精裝版的設計不僅方便翻閱，更易於保存，讓您隨時隨地都能學習與參考。無論您是廚師、營養師，或是對烹飪營養有興趣的讀者，本書都能為您帶來豐富的知識與啟發。
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