1 : 1 : 1的調味魔法：105道日式料理簡單上菜!, 堀江広子 + 堀江佐和子, 尖端出版

【內容簡介】 \簡單!快速!好上手!/ 光是相同的調味,就能做出很多美味的料理喔! 醬油 1:砂糖 1:酒 1 親子丼 什錦吻仔魚壽司飯 芝麻茄子 紅燒鰈魚 肉豆腐 馬鈴薯燉肉 - - - - - - - - - - - - - - - - - 料理的過程中不知道該如何調味時, 大家是不是會試著加入不同的調味料, 調整調味料的分量和比例呢? 其實調味並沒有想像中複雜。 只要以「1:1:1」或「1:1」的比例調味, 就能輕鬆完成105道美味的日式料理! 大家不用擔心「相同的調味會不會吃膩」的問題。 就算調味相同,只要使用不同的食材, 一樣能煮出完全不一樣的料理! 只要記住調味料的比例, 再依照食材的多寡調整調味料的分量, 味道就能維持均衡。 料理新手也能輕鬆掌握料理! - - - - - - - - - - - - - - - - - |食譜特色| .不需要琢磨調味料的多寡,一下子就能做出美味的料理! .就算食材變多或變少,也能以相同的方式調味! .只要每次的調味都一樣,就不需要再搜尋食譜,直接使用現有的食材變出美味的料理! .就算調味的方式一樣,也可以利用其他的食材或是追加食材,做成完全不同的料理! .附贈許多搭配食材的創意食譜,簡單就能替換出不同種味道。 今天要煮哪道料理呢? |更多尖端食譜推薦| 戈登.拉姆齊10分鐘上菜 四季喝好湯:改善失眠、緩解疼痛等23種症狀的55道暖心湯 蔬食早午餐:義大利麵、沙拉、三明治,70道週末的居家異國料理 飯前一碗!低卡減醣瘦身湯:64道低負擔、高滿足的常備湯料理 增肌減脂・一盤搞定 幸福韓食:81道人氣家常美味! 不開瓦斯也會煮!202道微波爐料理 【作者簡介】 堀江広子、堀江佐和子 兩位作者都是料理研究家、營養師。料理傳承自研究界之先河的已故泰子小姐,目前已傳承至第三代。除了於NHK主持「今天的料理」,也於電視或雜誌以及其他媒體登臺。母親広子於家常菜的領域積累了許多經驗,設計了許多日常食材就能做的食譜,也因家常味而得到好評。 女兒佐和子曾在義大利與韓國學習料理,所以常利用這些經驗設計食譜。如今兩位都不斷地傳授古早味與現代新滋味的料理。母女倆除了各有發展,也常常一起寫書。主要著作包含《利用事前的小巧思節省時間的料理》《活到100歲都很健康、不痴呆的飲食妙招》(中文書名暫譯,皆為主婦之友社出版)。 【譯者簡介】 許郁文 輔仁大學影像傳播學系畢業後,因對日文有興趣,進修取得東吳日語教育研究所碩士學位。主要譯介食譜、電子電機、電腦應用、日本文化等類書籍,現職為專職譯者。