瑜伽飲食指南, 常常生活, 傑里米．洛克．史密斯 + 大衛．約阿希姆

內容簡介 專為瑜伽人設計的飲食法,結合古老養生觀、現代營養科學與跨文化經典烹飪技法,療癒你的身與心。 瑜伽修習結合正念飲食觀,讓吃東西成為更大的享受。 本書集結了克里帕魯瑜伽與養身中心(The Kripalu Center for Yoga & Health)多年的瑜伽智慧,這裡是北美最大的瑜伽康復和教育中心,每年吸引五萬人朝聖,不僅提供學員強化瑜伽練習,還可以享用其美味的阿育吠陀飲食治療功效。 所有的飲食建議都旨在提高能量和活力、降低發炎反應、改善消化、促進新陳代謝,並改善瑜伽練習。 你很可能還會發現,最能讓你感到滿足的,同樣也是這些食譜的味道。這就是阿育吠陀客製化飲食與烹飪的藝術。 簡而言之,就是要適量飲食、食用當令食材,並且花時間享用餐食。最重要的是,正念飲食能讓食物成為更大的享受。 本書特色 所有的飲食建議都旨在提高能量和活力、降低發炎反應、改善消化、促進新陳代謝,並改善瑜伽練習。 強調正念飲食的重要性,使用在地當季食材、適時與適量進食,練習傾聽與了解身體的需求。 詳盡介紹各類食材特性、廚房設備、如何避免食材浪費、製備流程、用刀技巧與烹飪方法等食用資訊,以便能更有效率製備餐食。 作者簡介 傑瑞米.洛克.史密斯(Jeremy Rock Smith) 是美國克里帕魯瑜伽與養身中心的行政主廚。身為美國烹飪學院(Culinary Institute of America)畢業生,史密斯接受過傳統法式料理的訓練,並且曾在許多城市的高級餐廳工作過,從美國科羅拉多州的布雷肯里奇,到英國倫敦等。史密斯也曾擔任過美國華府身心醫療中心(Center for Mind-Body Medicine)的職員。 大衛約阿希姆(David Joachim) 譯者簡介 王心宇 國立政治大學英文系、國際經營與貿易雙學士,英國巴斯大學口譯所碩士,專業中英口譯、筆譯人員。