不老不生病的第一長壽料理, 大田忠道, 瑞昇文化

內容簡介 我們的身體就像一個小小的化學工廠,吃進去的食物,經由消化、吸收、排泄,會化為我們身體維持生命的養分。 為了幫助讀者能夠餐餐吃得營養又均衡,本書作了下列規劃 依據食材分類 書中收錄魚肉主菜三大類食譜,並依據食材分門別類變化各種料理。讀者可依據冰箱裡有什麼材料,簡單決定今天的菜單。 提供對症食譜 本書將幫助讀者確立正確的飲食習慣,並介紹各種食材所含之營養素,像是沙丁魚能降低膽固醇和中性脂肪,加速血液的循環。 期待讀者在瞭解料理的營養價值後,每餐組合肉、蔬菜、主食,設計出均衡且多變的美味餐點!食物各有其功能。 作者簡介 大田 忠道 現為「百萬一心味、全國天地會」會長。歷經中之坊瑞苑總料理長爾後自立門戶。現於兵庫縣有馬溫泉開設「四季之彩 旅籠」、「天地之宿 奧之細道」、「御馳走塾 關所」等餐廳。著作豐富,包括新味和風餐後甜點料理、珍味的料理、日本料理職人刀工技術教本等書。 譯者簡介 沙子芳