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(英文圖書) Banana Nutrition: Function and Processing Kinetics 精裝版, Intechopen, 英文
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商品特色
- 本書深入探討香蕉的營養價值，提供讀者豐富的健康飲食知識，讓您更了解如何從香蕉中獲取所需營養。
- 透過本書，讀者可以學習到香蕉在不同加工過程中的變化，掌握食品科學的實用知識，提升您的烹飪技巧。
- 本書由知名學者編輯，內容涵蓋香蕉的功能與處理動力學，為健康、飲食領域的專業人士提供寶貴的參考資料。
商品概述
《香蕉營養：功能與處理動力學》是一本深入探討香蕉營養價值的書籍。本書由Afam I. O. Jideani和Tonna A. Anyasi編輯，詳細介紹了香蕉的功能以及在不同處理過程中的變化。本書內容豐富，涵蓋了香蕉的營養成分、健康益處以及在食品工業中的應用。無論您是健康飲食愛好者還是食品科學專業人士，本書都能為您提供寶貴的知識和參考。透過本書，您可以更深入地了解香蕉，並將其納入您的健康飲食計劃中。
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