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商品特色
- 透過本書輕鬆掌握烘焙基本技巧，在家也能製作出專業級的美味點心。
- 詳細解析麵團與食材的科學原理，讓您在烘焙過程中更加得心應手。
- 由辻製果學校教授親自解答烘焙疑問，提升烘焙知識與技巧。
商品概述
《烘焙是一門科學：辻製果學校教授關於基本麵團和原料的問答231》深入淺出地講解了烘焙的科學原理，由辻製果學校的教授們親自撰寫，解答了231個關於麵團和食材的常見問題。本書透過科學的角度，讓讀者了解烘焙的每一個步驟，從而掌握製作美味點心的關鍵。書中內容涵蓋了各種麵團的製作技巧、食材的特性分析，以及烘焙過程中可能遇到的問題與解決方案。無論是烘焙新手還是有經驗的烘焙愛好者，都能從本書中獲益匪淺，提升烘焙技巧，做出更美味的點心。
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