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商品概述
《Noma發酵指南》由世界頂尖餐廳Noma的主廚雷內·雷澤皮與大衛· Zilber共同撰寫，深入淺出地介紹了發酵的原理與應用。本書不僅提供詳細的發酵步驟與技巧，更分享了Noma餐廳在發酵領域的獨特經驗。無論您是料理新手還是專業廚師，都能從中獲得啟發，將發酵的美味融入日常飲食中。透過本書，您將能在家中輕鬆製作出各式各樣的發酵食品，為味蕾帶來全新的體驗。探索食物的無限可能，讓發酵成為您廚藝的秘密武器。
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