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Fundamentals and Operations in Food Process Engineering 精裝版, CRC Press, 英文
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商品特色
- 本書深入淺出地介紹食品加工工程的基本原理與操作，讓讀者輕鬆掌握核心概念。
- 透過本書，讀者可以了解食品製造過程中的各項技術，提升食品工程領域的專業知識。
- 本書提供豐富的實例與應用，幫助讀者將理論知識應用於實際的食品生產中，學以致用。
商品概述
《食品加工工程基礎與操作》是一本全面介紹食品加工技術的書籍，內容涵蓋食品工程的基本原理和實際操作。本書詳細闡述了食品製造過程中的各項關鍵技術，並提供豐富的案例分析，幫助讀者深入理解。無論您是食品工程專業的學生，還是從事食品生產的專業人士，本書都能為您提供寶貴的知識和實用指導。透過本書的學習，您將能夠掌握食品加工的核心技術，提升在食品工程領域的競爭力。本書採用精裝設計，方便讀者長期保存與查閱。
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