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BncWorld Le Chocolat：成明珠的巧克力裝飾訣竅, 成明珠
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商品特色
- 透過本書學習聖明州主廚的巧克力裝飾技巧，輕鬆製作出精美甜點。
- 本書提供多種巧克力裝飾技巧，從基礎到應用，激發您的無限創意。
- 詳細介紹巧克力特性與處理方法，讓您在家也能做出專業級的巧克力作品。
商品概述
《Le Chocolat：聖明州的巧克力裝飾技巧》一書，由知名主廚聖明州親自撰寫，是為甜點師量身打造的巧克力裝飾指南。書中不僅介紹了巧克力的基本概念、特性與調溫技巧，更提供了多種實用的裝飾技巧，讓讀者能立即應用於甜點製作中。從基礎的圓形、方形，到進階的緞帶、植物、冷凍等技法，以及模具與塑膠巧克力的運用，本書皆有詳盡的解說。此外，書中還展示了多款運用巧克力裝飾的精美甜點，激發您的創作靈感。無論您是專業甜點師，還是巧克力愛好者，都能從本書中獲益良多。
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