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商品特色
- 詳細解說發酵原理，輕鬆掌握烘焙技巧，在家也能做出專業級麵包。
- 收錄多款經典與創新食譜，從基礎到進階，滿足不同程度烘焙愛好者。
- 由經驗豐富的洪尚基主廚親自撰寫，分享33年烘焙經驗，值得信賴。
商品概述
《天然發酵烘焙》一書由洪尚基主廚以其33年的經驗編寫，深入淺出地介紹了天然發酵麵包的理論與實作。書中不僅詳細講解了酵母的定義、種類與製作要點，更提供了多種實用配方，涵蓋了從法國傳統麵包到各式特色烘焙。無論是烘焙新手還是有經驗的愛好者，都能從本書中獲益，掌握天然發酵烘焙的精髓，享受自製美味麵包的樂趣。本書附有詳盡的步驟圖片，讓讀者能輕鬆上手，在家也能做出專業級的麵包。
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