自炊食代の愛女便當, 極光, Fine Press 方智出版社

【內容簡介】 極光,讓便當成為愛與創意的代名詞! 免蒸免微波一樣好吃!新手的帶便當入門書! 80%常備菜+20%前晚準備 = 神速便當! 37種關鍵美味主菜+98種五色配菜+20種四季節令便當示範, 不僅好吃,還賞心悅目! 美味不敗便當4原則╳8秘訣,不再對著菜發呆 新手主婦必備!自製調味料/系統化冰箱管理法都在這裡! 各方饕客吮指推薦:蔡珠兒(作家)、謝凱婷(美味生活執行長、矽谷美味人妻)、米米(《一下迷路一下爆走》作者)、袁櫻珊、黃哲斌(臉書專頁「黃大寶便當」作者)、劉昭儀(我愛你學田市集) 有種愛情叫便當:一天一份愛,天天變化,巧思無限。 有種態度叫便當:季節、配色、選材,無處不用心食養。 有種魔法叫便當:在盒蓋打開的瞬間,wow~學業壓力煙消雲散! 有種美食叫便當:告別蒸飯怪味,免蒸免微波一樣好吃! 有種堅持叫便當:把握四大原則、八大秘訣,20分鐘帶好便當! 「營養午餐好難吃!」 就是孩子的這一句話,讓極光開始為孩子預備便當,而無心插柳po上的馬拉松式便當照,已經持續了近兩千個日子。從一開始的手忙腳亂,到現在的氣定神閒,極光流便當始終能保持遊樂、系統化的感覺,每天完成一個又一個的魔術小方塊。 四大原則: 抓一道主菜(蛋白質)、給一點顏色(兩色蔬菜)、惹一點酸甜(常備菜)、下一點功夫(飯食下一點調味,如拌些栗子及核果) 八大省時秘訣: 前晚的計畫性準備/常備菜/冷凍食材/剩菜變身/快速蛋料理/一鍋煮料理/炒飯/善用烤箱和電鍋 春天的便當:綠蔬養肝一點甜 夏天的便當:辛酸去濕多芳香 秋天的便當:溫補潤燥少辛鹹 冬天的便當:微苦省鹹黑養腎 【作者簡介】 極光 是女兒,也是媽媽,是鼓勵自炊的廚娘,也是熱愛自然的芳療師。 廚娘的掛念不僅體現在營養上,她的巧思流露在配色,她的溫暖表現在馬拉松現做的晨間便當,一打開方盒子,屬於媽媽的愛,一滴不漏的收藏在盒子裡。持續了近兩千多個日子的「便當馬拉松」仍在紀錄更新中,為了讓不愛吃油、吃鹹、不吃沒變化、不吃擺盤不漂亮便當的挑嘴愛女繼續吃飽飯,正在挑戰自我極限中。 親子天下雜誌專欄熱烈連載中。