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肉の料理科學 超圖解：1000張分解圖!大廚不外傳的雞豬牛羊306個部位烹調密技 從選對肉到出好菜一本搞定!, 台灣廣廈
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商品特色
- 透過1000張超詳細分解圖，輕鬆掌握肉類料理的精髓與技巧。
- 揭露大廚不輕易外傳的雞、豬、牛、羊各部位烹調密技，在家也能做出專業級美味。
- 從選肉到烹調，本書提供完整指南，讓您輕鬆搞定所有肉類料理。
商品概述
《肉的料理科學 超圖解》是一本由Kevin、孫榮Kai Son和張正/漢進的小餐桌共同著作，台灣廣廈出版社出版的烹飪書籍。本書以超過1000張分解圖，深入淺出地介紹了雞、豬、牛、羊等306個部位的烹調密技，從選肉到烹飪，讓您在家也能輕鬆掌握大廚級的肉料理技巧。無論您是料理新手還是經驗豐富的廚師，本書都能幫助您更深入地了解肉的特性，提升烹飪技巧，做出美味又健康的肉類料理。書中不僅講解了各種肉類的部位和特性，還詳細介紹了不同的烹調方法和技巧，讓您能夠根據自己的口味和需求，烹製出獨具風味的肉類佳餚。透過本書，您將能更科學地理解肉類料理的原理，並能靈活運用各種技巧，讓您的肉類料理更上一層樓。
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