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商品特色
- 由多位專家學者共同編寫，內容深入淺出，適合食品科學初學者閱讀。
- 豐富圖文解說，搭配實例分析，讓您快速理解食品加工的原理與應用。
- 本書以簡明易懂的方式闡述食品加工與儲存的核心概念，輕鬆掌握。
商品概述
《易於理解的食品加工與儲存學》是一本專為食品科學入門者設計的教科書。本書由金正淑等多位韓國學者共同編寫，內容涵蓋食品加工與儲存的基本原理、技術與應用。透過簡潔的文字、豐富的圖表和實例，幫助讀者輕鬆掌握食品加工的核心概念。本書內容深入淺出，適合大學生、食品從業人員以及對食品科學有興趣的讀者閱讀。本書旨在提供清晰易懂的食品加工知識，為讀者打下堅實的基礎。
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