一鍋到底亂亂煮 2：從宿舍電鍋餐到貴婦豪華鍋，從懶人不沾鍋到美顏養生鍋，更懶更銷魂! 特級懶人版, Claire克萊兒的廚房日記, 野人文化

內容簡介 我好懶,但也想要天天吃好料 亂亂煮2.0的每一道銷魂指數都再升級啦! 全新菜色,首次發表 滋補養生、暖心湯品、噴香炒麵炊飯、人氣鍋物......全部一鍋搞定! 零失敗 好清理 超輕鬆 沒油煙 厲害了,連剩菜也有出頭天! 作者簡介曾任職高科技產業高階主管25年,退職後專注為家人準備料理。 用溫柔的心對待家中食客,以善良的熱情分享給喜歡做料理的朋友,用街尾巷口可入手的食材,和簡單淺顯易懂的步驟說明,讓你願意動手就一定吃得到。 搞笑的日常、隨性的料理、心貼著心、歡樂相伴。 延續第一本《一鍋到底亂亂煮》的方便煮模式,這本料理書的內容仍然以鍋物為主題,透過輕鬆烹煮的方式,抑或是一鍋煮、抑或是先炒後燉、抑或快手炒、簡單完成,省時省力輕鬆享用自家料理。 偶爾來個養身藥膳鍋補補元氣,想念古早味就複製個婆婆媽媽鍋,特別的日子就來鍋封存的美味打打牙祭,冰箱有什麼就煮什麼的亂亂煮,懶得顧火又怕油煙那就交給電鍋,總之,隨性、隨意簡單煮出一鍋美味料理,全家一起享用。 本書特色快跟著克萊兒學,保證美味,全都是一鍋到底的料理邏輯。 肉類汆燙後要充分洗淨,這樣熬煮時漂出的浮沫和雜質就越少。 燉煮帶骨肉類時蓋鍋留個縫,不但能避免噗鍋也可讓骨腥味飄出。 水量差不多淹材料的湯頭是最甜的,千萬不要加太多水。 日式味噌和韓式味噌耐煮度不同,抓對下鍋時機才能得到最佳風味。 蝦子和透抽下鍋煎之前要擦乾,不但減少油爆還能煎出完美的鮮甜香氣。 辣椒早點下鍋炒比較辣,晚點下鍋比較不辣。 煨煮肉類時鹽最後再加,這樣肉更易軟爛。 白米盡量洗到水呈現清澈狀態,這樣煮出來的飯粒粒分明口感更Q彈。