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(英文圖書)Culinary Math and Measurements: Essential Skills for Professional Kitchens 平裝版, Independently Published, 英文
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商品特色
- 提升您的烹飪技能，精準掌握每道佳餚的份量與風味，避免浪費。
- 簡化複雜的計算，讓您在繁忙的廚房工作中更有效率地管理食材。
- 透過清晰的數學概念，輕鬆掌握廚房的配方比例與成本控制技巧。
商品概述
這本《廚藝數學與測量》是專業廚房必備的工具書，旨在幫助廚師和餐飲業者掌握基本的數學技能，從而更有效地管理食材、控制成本並提升烹飪品質。本書涵蓋了配方比例、單位換算、成本計算等多個方面，透過清晰的解釋和實例，讓您輕鬆掌握廚房數學的精髓。無論您是初學者還是經驗豐富的廚師，都能從本書中獲益匪淺，提升您的專業技能和競爭力。本書為平裝版，方便攜帶與隨時查閱。
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