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(英文圖書) Natural Plant Hydrocolloids 平裝版, Hassell Street Press, 英文

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商品特色
  • 本書深入探討天然植物水膠體的特性,提供清晰易懂的科學知識。
  • 研究天然植物水膠體在食品和化學領域的應用,擴展您的專業知識。
  • 透過本書了解水膠體在不同產業的應用,激發創新思維與實踐。

商品概述

本書《Natural Plant Hydrocolloids》深入探討了天然植物水膠體的科學原理及其在各領域的應用。由美國化學學會的膠體化學部門和農業與食品化學部門共同編寫,匯集了關於天然植物水膠體的最新研究和發現。本書以平裝本形式出版,語言為英文,適合對化學、食品科學和相關領域感興趣的讀者。無論您是學生、研究人員還是專業人士,本書都能為您提供寶貴的知識和見解,幫助您更好地理解和應用天然植物水膠體。
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