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(英文圖書) Fruits Quality and Sensory Analysis 精裝版, Mdpi AG, 英文
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商品特色
- 深入了解水果的感官體驗，提升品嚐與鑑賞能力。
- 探索水果品質分析方法，掌握最新研究與技術應用。
- 精裝版本更具收藏價值，適合研究人員與專業人士參考。
商品概述
《水果品質與感官分析》精裝版，深入探討水果的品質評估與感官分析。本書由Paola Sanchez-Bravo和Luis Noguera-Artiaga編輯，彙集了最新的研究成果與技術應用，為讀者提供全面的知識體系。內容涵蓋水果的風味、質地、外觀等感官特徵，以及影響這些特徵的各種因素。適合食品科學、園藝學等相關領域的研究人員、學生以及對水果品質有興趣的專業人士參考。精裝版本不僅耐用，更具收藏價值，是您深入了解水果科學的理想選擇。
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