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《山家要錄：重溫學習》是宮中飲食研究院出版的古食譜系列第三輯，帶您探尋朝鮮王朝飲食之根源。本書由韓福麗編著，以現代視角重新詮釋15世紀宮中醫官全循義所撰寫的珍貴文獻。書中不僅收錄了逾210種烹飪方法，更詳細記載了當時的作物、園藝、畜產與養蠶等農業相關知識，展現朝鮮初期庶民生活智慧。全循義作為當時權威醫官與食品學家，其著作《山家要錄》比現存最古老食譜早至少80年，是研究中世紀以前飲食生活史的極其重要史料。透過此書，讀者能深入了解韓國獨特的傳統飲食文化演變，並從中汲取古人的生活智慧與養生之道，極具文化與學術價值。
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