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Innovative Processing Technologies for Healthy Grains, 威利
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商品特色
- 由專家編輯，提供實用的食品加工技術，助您開發更健康的穀物產品。
- 深入了解食品科學前沿，掌握健康穀物加工的最新技術與趨勢。
- 探索健康穀物創新加工技術，提升您的食品科學知識與應用。
商品概述
《健康穀物創新加工技術》一書由Milica Pojić和Uma Tiwari編輯，深入探討了食品科學領域中健康穀物的最新加工技術。本書由威利出版社出版，匯集了食品科學與技術研究所（IFST）的最新研究成果，為讀者提供了關於如何利用創新技術來改善穀物產品的營養價值和健康益處的寶貴見解。無論您是食品科學家、研究人員還是食品行業的專業人士，本書都將為您提供實用的知識和靈感，助您開發出更健康、更美味的穀物產品。本書內容涵蓋多個方面，旨在幫助讀者全面了解健康穀物加工的各個環節。
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