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Emerging Technologies in Meat Processing: Production Processing and Technology 精裝版, Wiley-Blackwell
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商品特色
- 了解肉品加工的未來趨勢，提升您的專業技能與市場競爭力。
- 由專家編輯，本書引領您掌握肉品產業的創新技術與應用。
- 探索肉品加工新技術，精裝版提供深入的生產與科技知識。
商品概述
《肉品加工新興技術》精裝版深入探討肉品生產、加工與科技的最新發展。本書由Enda J. Cummins和James G. Lyng編輯，匯集了食品科學領域的最新知識。內容涵蓋多項創新技術，助您掌握肉品產業的未來趨勢。無論您是食品科學家、工程師或對肉品加工有興趣的專業人士，本書都能提供寶貴的參考價值，提升您的專業技能與市場競爭力。精裝設計，更具收藏價值。
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