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Culinary Math, John Wiley & Sons Inc
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商品特色
- 無論是新手或專業廚師，都能透過本書增進數學能力，做出更美味的佳餚。
- 本書提供清晰的數學公式與範例，讓您在廚房中精準計算食材比例，避免浪費。
- 透過實用數學概念，輕鬆掌握烹飪技巧，提升料理樂趣與效率。
商品概述
《Culinary Math》第四版是專為餐飲專業人士和學生設計的實用數學指南。本書由Linda Blocker和Julia Hill共同編寫，涵蓋了廚房中常用的各種數學概念，例如比例、測量、成本計算等。透過清晰的解釋和大量的範例，讀者可以輕鬆掌握這些概念，並應用於實際的烹飪工作中。無論您是想提高烹飪技巧，還是想在餐飲行業取得成功，本書都是您的理想選擇。平裝書設計方便攜帶，隨時隨地學習。
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