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BaeksanPublishing 餐飲管理論 (第4版) (精裝), 鄭容主
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商品特色
- 精裝版外食經營論，深入剖析餐飲業的經營策略與實務，助您掌握市場脈動。
- 第四版更新內容，涵蓋最新的餐飲趨勢與案例，提供實用的經營管理知識。
- 本書由鄭永柱編寫，內容豐富，適合餐飲從業人員與相關科系學生參考學習。
商品概述
《外食經營論(第4版)(精裝)》由白山出版社出版，作者為鄭永柱。本書深入探討餐飲業的經營理念與實務操作，結合理論與實例，為讀者提供全面的餐飲管理知識。精裝版本更具收藏價值，適合餐飲業者與相關科系學生參考。本書內容涵蓋餐飲市場分析、經營策略、菜單設計、成本控制、人力資源管理等多個方面，助您在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出。透過本書，讀者可以學習到如何提升餐飲企業的競爭力，實現可持續發展。
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