酒與煉金術：啤酒、葡萄酒、威士忌、烈酒、雞尾酒如何從治療藥物變成心靈慰藉, 天培, 坎帛 · 英格里胥

【內容簡介】 用啤酒來照料傷口? 用葡萄酒驅蟲? 用威士忌治療毒蛇咬傷? 酒還可以治療瘧疾、鼠疫和壞血病? 作為現代人重要的消遣娛樂、品味表徵、投資收藏、解悶澆愁不可或缺的各種酒類,在古老時代,竟是與生命、健康、靈性攸關的藥品! 自古以來,酒與醫學緊密連結,其中一方的創新,往往產生連動效應,刺激另一方的發展。在遠古時代,啤酒、葡萄酒是用來提供體弱者所需的營養、水分,並用作植物溶劑以方便製藥;到了中世紀,為了追求長生不老,鍊金術士運用不斷改良的蒸餾法,企圖製造出第五元素、生命之水;修道院的修士意外開發出多種神祕風味的植物利口酒,行腳醫生使用具有令人陶醉的飲料......諸多因素刺激了現代我們熟悉的飲料。而科學的進步,發酵、細菌、蒸餾等技術也運用在藥物製作上,古典雞尾酒、琴通寧、琴蕾,或其他雞尾酒,也都是作為治療使用,卻又如何從必需有醫生處方箋才能購買、服用,到現在餐廳、酒館,甚至超商都可輕易取得的飲料(只要年滿十八歲)? 雞尾酒、烈酒專家坎帛.英格里胥在本書中爬梳酒與藥物的歷史,也解答了為什麼我們家中酒櫃與藥櫃架上所放之物竟然有驚人的相似度!如果碰到有人詢問,為什麼喝酒?或許我們就可以理直氣壯的回答:為了健康,乾一杯! 【作者簡介】 坎帛.英格里胥(Camper English) 坎帛.英格里胥專門為雞尾酒與烈酒寫作與演講,書寫精品雞尾酒的文藝復興超過十五年,為世界各地超過五十種刊物供稿,含《大眾科學》(Popular Science)、《美味》(Saveur)、《詳情》(Details)、《威士忌代言人》(Whisky Advocate)、《國際品飲誌》(Drinks International)。他專門研究調酒學中老學究的那一塊,從碳酸作用的歷史到清澈冰塊背後的科學,無所不包。曾獲法國國家跨領域干邑局(Bureau National Interprofessionnel du Cognac)頒布之「國際干邑年度作家」殊榮,調酒故事基金會(Tales of the Cocktail Foundation)烈酒獎項之「最佳調酒作家」,曾連續多年被票選為全球酒飲產業百大影響人物。現居舊金山。