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菜單管理論
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商品特色
- 本書深入探討選單管理的各個面向，提供餐飲業者擬定策略時的實用參考。
- 透過本書，讀者可以學習如何優化選單設計，提升顧客滿意度與餐廳的整體營收。
- 本書作者姜武根與金秉日以其專業知識，為讀者提供精闢的選單管理見解與實務建議。
商品概述
《選單管理理論》由姜武根、金秉日合著，孝油出版社出版，深入探討餐飲業中選單管理的重要性。本書以韓文撰寫，原書名為選單管理理論，ISBN為9788984893610，採用平裝方式。本書旨在幫助餐飲業者了解如何透過有效的選單設計與管理，提升顧客滿意度並增加營收。書中涵蓋選單規劃、定價策略、食材選擇等多個面向，提供實用的理論與案例分析。無論是餐飲科系學生或是業界人士，都能從本書中獲益良多。
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