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菜單管理論
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商品特色
- 本書提供選單管理的實用理論，協助讀者輕鬆掌握餐飲經營的核心概念。
- 透過本書，讀者可以學習如何優化選單設計，提升顧客滿意度與餐廳營收。
- 本書深入探討選單管理的各個面向，讓讀者在餐飲領域更具競爭力。
商品概述
《選單管理理論》一書由教文寺出版，深入探討餐飲業中選單管理的重要性。本書以平裝方式呈現，作者為成成協等，ISBN為9788936310219，原文為韓語。本書旨在幫助讀者了解如何透過有效的選單設計與管理，提升餐廳的經營效益。內容涵蓋選單設計原則、成本控制、顧客心理學等多個面向，是餐飲從業人員不可或缺的參考書籍。透過本書，讀者可以學習到如何制定出既能滿足顧客需求，又能實現盈利目標的選單策略。
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