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給團膳及餐飲業管理者的食品採購, 教文社, 梁一善
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商品特色
- 本書提供餐飲管理者食品採購實務指南，輕鬆掌握食材選購技巧，提升餐飲品質與顧客滿意度。
- 深入探討團體餐飲採購策略，協助業者優化成本控制，確保食材新鮮與安全，增加企業競爭力。
- 專為餐飲業管理者設計，內容涵蓋食品採購流程、供應商評估及品質管理，強化專業知識與技能。
商品概述
《團體餐飲及餐飲業管理者的食品採購》一書由教文寺和兩條前線共同編著，專為餐飲管理者提供全面的食品採購指南。本書深入探討食品採購的各個環節，從供應商的選擇到品質的控制，旨在幫助餐飲業者優化採購流程，確保食材的新鮮與安全。透過本書，讀者可以學習到如何有效地控制成本、提升餐飲品質，並最終提高顧客的滿意度。本書內容豐富實用，是餐飲管理者不可或缺的參考書籍，助您在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出。
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