秋刀魚變溫柔了, 盧怡安, 重版文化

【內容簡介】 飲食作家盧怡安睽違四年的第二本散文創作,躍然紙上的茶思飯想、妝點日常的器物分寸、和一貫直率並樂於自我揭露的文字,帶著我們一起品嚐生活中的家常韻味。 將日常昇華成信仰,體會家常菜帶來的安定和趣味。 靈活生動的飲食滋味,濃淡有致的器物儀式。 若要問起箇中真諦?讓自己開心是最重要的! 也許髒髒亂亂的,但果然還是傳統市場的醍醐味最對味! 剛起鍋熱呼呼的菜餚,此時正是偷吃好時機。 大驚奇!如何將食材裡的恐怖份子妝點成人見人愛的偶像團體? 一年四季摸摸茶,冬起火爐夏佐蟬聲。 生活是這樣子的,有時淺淺淡淡,反而最令人回味無窮,就像怡安的文字。 冬天裡想喝湯,搬來大鍋,細細將白蘿蔔削去稜角,宛如鎮定的處方簽,再和雞翅一同燉煮,白蘿蔔揉合了高湯的底氣及雞湯的鮮甜,以爐火餵養照顧自己。 又好比黏滯的夏日,其實更得追求柔和悠然的尾韻用以靜心。掏出玻璃杯具,沖開日曬過後的薄荷和烏龍茶,冰鎮後大口喝下,似乎連鬱結的心都能跟著回甘。 當然,讓我們心甘情願成為「怡安流」的信徒的原因,除了以上種種,還有那些我們都心知肚明卻羞於說出口的生活點滴: -誰都可以交惡,就是一定要和菜市場的阿姨阿伯們打好關係,不然那些巷子裡的食材哪裡來? -用漂亮的木製餐盒裝兒子的愛心便當?不不不,當然要用傳統的老兵不鏽鋼材質,才能扣緊守住剛出爐的熱氣和避免湯汁灑出來啊! (哎呀,這不就都說出來了嗎?) 做自己喜歡的事,有時豪爽、有時溫柔, 喜歡上自己的生活也不過如此。 【作者簡介】 飲食作家 盧怡安 從fine dining到市場小吃,熱愛飲食,也愛動手做菜的人。 喜歡安靜地待在家,也喜歡衝動型旅行的雙重人格。 市場、小鎮、新奇的食材總會勾起好奇心。 攝影、寫作、策展、食譜設計,參與領域總無法定義。 2021年Tatler雜誌選為亞洲最具影響力的250位Taste Maker之一。 曾出版《秋刀魚一條半》。 曾為聯合報500輯專欄作家,現為香港明報周刊《不在市場,就在廚房》專欄作家。 Podcast:《現在出發吃台灣》。