當珍珠遇見茶：春水堂36道百年經營的思考, 劉漢介, 遠流出版

【內容簡介】 為什麼一杯百元的珍奶能風靡老少,連老外都愛? 為什麼把員工擺第一,顧客反而覺得服務更好? 為什麼店面不要用租的,最好能用買的? 為什麼做人得學烏龜、做事要像燈籠? 慢慢來,比較快! 劉漢介首度公開春水堂顛覆千年茶飲文化 引領老產業大創新,打造珍奶奇蹟的心法 一九八三年,劉漢介在台中搖出第一杯融合東西方元素的泡沫紅茶。一九八七年,加了粉圓的珍珠奶茶快速竄紅,成為台灣老少咸宜的國民飲料,全世界也隨之瘋迷。 從五千年的茶文化脈絡中看見市場的缺口,春水堂一舉顛覆千年的飲茶方法、傳統茶館的經營模式,掀起冷飲茶的新風潮。創業四十年,始終包容、創新又堅持,大膽嘗試各種味覺演繹,在風雅生活中創造商機。 以百年經營的眼光看待腳下每一步,不疾不徐維持自己的步調。人才養好再擴張,師徒式領導......種種不同於現代企業強調快速擴張的思維做法,反倒讓春水堂更顯內聚精煉。本書完整披露春水堂數十年的成長歷程,以及創辦人劉漢介的經營理念與具體做法,帶領讀者探究春水堂一路領先市場、維持超高人氣的關鍵。 【作者簡介】 劉漢介 雅號甘侯,以號行於世。春水興業集團創辦人,於西元1983年創立春水堂。茶藝師承張宏庸,專長於工夫茶茶藝教學,專研煎茶道、壺泡文化推廣,曾著作《中國茶藝》探討茶文化發展歷史、《當珍珠遇見茶》分享春水堂36道百年經營的思考,並與多位茶人合著《茗茗之中 各領風味》。他同時也是資深古董收藏、鑑賞者,研習書道,善行草,水墨創作、影像創作。春水堂及茶湯會品牌書法皆出自他的墨寶,多次參加世界攝影大展屢獲佳績,個人水墨與影像創作獨具風格,創作作品皆用以妝點春水堂人文茶館,並將攝影作品集結,出版《精湛一生:追光躡影.通天盡人|甘侯攝影集》。