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una 烘焙狂人課程3： 凝固劑： 解決所有關於烘焙的疑問, 武田薰
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商品特色
- 掌握凝固劑的特性，輕鬆製作出各式美味果凍與慕斯，讓您的甜點技巧更上一層樓。
- 詳細解說吉利丁、卡拉膠、寒天、果膠等凝固劑的使用方法，烘焙新手也能快速上手。
- 收錄多款高級果凍與慕斯食譜，激發您的烘焙靈感，在家也能享受專業級的甜點饗宴。
商品概述
《烘焙狂熱第三課：凝固劑》深入探討了烘焙中常用凝固劑的特性與應用。本書由武田薰與尤娜兩位專家共同撰寫，詳細介紹了吉利丁、卡拉膠、寒天、果膠等凝固劑的使用方法，並解答了烘焙愛好者在使用凝固劑時常遇到的問題。書中還收錄了多款精緻的果凍與慕斯食譜，讓讀者可以輕鬆製作出美味又美觀的甜點。無論您是烘焙新手還是經驗豐富的甜點師，本書都能幫助您更深入地了解凝固劑，提升您的烘焙技巧。
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