歡迎光臨 五大營養素之島, 代居真知子, 瑞昇文化

【內容簡介】 這個很營養!那個很健康! 常聽別人這樣講,所以就默默相信了...... 健康均衡博士這就要來打破各位的營養迷思要如何均衡地攝取各種營養素,正確的飲食觀念至關重要 喜愛美食又注重健康的食一子小姐, 某天在超市裡採購食材時, 巧遇了一位不可思議的人物──健康均衡博士。 因為博士的提問而開始反思自己的飲食習慣的她, 機緣之下有幸造訪博士所管理的「Nutrition Park(營養公園)」。 在博士的導覽下,一子踏上了浮在湖面的五大營養素之島, 在那裡遇見了蛋白質、脂質、碳水化合物、維他命、礦物質, 並深入了解這些營養素的特徵與主要功能。 接著她又和博士前往隔壁的薩布蘭島, 參訪島上的蔬菜直賣所、花朵廁所及遊客中心等有趣的地方, 學習到更多有關營養的知識...... 在食物與健康資訊氾濫的現今,消費者難免會被許多假資訊給誤導,甚至做出錯誤的選擇。本書將教導大家正確的營養知識,書中出現的許多可愛角色,也會幫助各位讀者快樂學習!快跟著博士與一子一同遊覽營養素的奇妙世界吧。 【作者簡介】 代居 真知子(Yosue Machiko) 社會福利、看護、飲食記者,女子營養大學生涯學習講師。於女子營養大學營養學部營養系畢業。廣播編劇、曾在Epic Sony製作有聲書,也撰寫社會福利、看護、飲食領域的文章。著有《我家小孩跟別人家的有點不一樣?學習障礙(LD)》(小學館)、《社會福利人員的工作完全指南》、《替高齡者設計的甜點食譜》(誠文堂新光社)等多本著作。 五明 紀春(Gomyou Toshiharu)/監修 女子營養大學副校長、農學博士(專攻食品營養、機能學)。東京大學研究所農學系研究科農藝化學專攻博士課程修畢。著有《我吃故我在──飲食解釋學》(ADOA出版)、《現代食物營養學68話──豆渣去哪裡了?》(女子營養大學出版部)、《攝取鹽分的正確方法 靠味噌的力量遠離醫生》(幻冬舍RENAISSANCE)、《食材健康大事典──502道菜 1590種食材 快樂享受每一天》(時事通信出版局)等多本著作。