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易於理解的菜單開發烹飪原理, 地球文化, 安美玲(著)
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商品特色
- 本書深入淺出地介紹菜單開發的烹飪原理，讓讀者輕鬆掌握餐飲知識。
- 透過本書，讀者可以學習到如何設計出易於理解且美味的菜單，提升餐飲體驗。
- 本書提供豐富的菜單範例與實用技巧，協助讀者在餐飲領域更上一層樓。
商品概述
《開發易於理解的菜單的烹飪原則》一書由地球文化出版，安美玲作者。本書以簡明易懂的方式闡述了菜單開發的各項烹飪原理，旨在幫助讀者輕鬆掌握餐飲知識，設計出更具吸引力的菜單。書中內容涵蓋了食材選擇、烹調技巧、菜色搭配等多個方面，並結合實際案例進行分析，讓讀者能夠更好地理解和應用。無論是餐飲從業者還是對烹飪有興趣的讀者，都能從本書中獲益匪淺，提升自身的餐飲技能。
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