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思考食用油脂學
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商品特色
- 本書提供實用的油脂知識，幫助您在學術研究上更進一步。
- 韓國食品科學會專家編寫，內容深入淺出，易於理解。
- 輕鬆掌握食用油脂的學問，提升食品科學的專業知識。
商品概述
《思考食用油脂學》由韓國食品科學會油脂分科委員會編寫，是學習食用油脂知識的理想教材。本書內容涵蓋了油脂的各個方面，從基礎概念到應用實例，深入淺出地講解了油脂的學問。無論您是食品科學專業的學生，還是對油脂知識感興趣的讀者，本書都能幫助您輕鬆掌握相關知識，提升專業素養。本書為單行本，韓語版本，ISBN為9788971403952。
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