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年糕製作從基礎到應用：收錄筆試·術科, 白山出版社
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商品特色
- 本書詳細介紹年糕製作的各個環節，從基礎知識到實際應用，讓您輕鬆掌握製作技巧。
- 內容包含筆記和實踐操作，讓讀者可以透過本書學習到最道地的韓式年糕製作方法。
- 書中收錄多種時下流行的年糕、韓菓及飲清類製作方法，讓您在家也能享受美味的韓式點心。
商品概述
本書《從製作年糕的基礎到其應用》由李鎮澤、申京恩、尹美里、張京泰、鄭恩珍共同撰寫，白山出版社出版。內容涵蓋年糕製造功能師的筆試考古題及術科公開題目，並收錄現今流行的年糕、韓菓及飲清類製造方法。本書以半精裝方式裝訂，文字實用，從基礎到應用，詳細介紹年糕製作的各個環節。無論您是初學者還是有經驗的廚師，都能從本書中獲益良多，輕鬆製作出美味的韓式年糕。
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