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商品概述
《天然發酵烘焙》一書由洪尚基主廚以其33年的經驗編寫，深入淺出地介紹了天然發酵麵包的理論與實作。書中不僅詳細講解了酵母的定義、種類與製作要點，更提供了多種實用配方，涵蓋了從法國傳統麵包到各式特色烘焙。無論是烘焙新手還是有經驗的愛好者，都能從本書中獲益，掌握天然發酵烘焙的精髓，享受自製美味麵包的樂趣。本書附有詳盡的步驟圖片，讓讀者能輕鬆上手，在家也能做出專業級的麵包。
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