吞噬大腦的食物, Prophet Press 先覺出版社

【內容簡介】 狂牛症、禽流感、口蹄疫、羊搔症等疫病日益盛行, 我們所吃的食物是否真的健康安全? 本書最新最驚人的醫學發現,為你揪出隱藏在食物中的腦部殺手。 有問題的食物會讓我們吃壞肚子,更會傷害大腦! 本書提出警告,受感染肉品中的普恩蛋白質,比病毒微小千百倍、毒性超強,不僅引爆了震驚全球的狂牛症,更會使人心智能力嚴重受損,甚至罹患阿茲海默症。 今天,美國六十五歲以上的人有10%罹患阿茲海默症,而台灣六十五歲以上的人當中,每35人就有一人罹病。未來,發病率還會持續攀升。阿茲海默症已成為擴及全球的流行病。 阿茲海默症並非年長者的專利,有的人三十歲就發病。駭人的是,患者的大腦早在症狀出現前十幾年便逐漸產生病變,最後甚至完全失去生活能力,根本無法治癒。 本書透過說故事的筆法,帶領我們抽絲剝繭,揭露普恩蛋白質如何滲入不當的肉品處理加工過程,使得香腸、漢堡、罐頭肉等變成吞噬大腦的食物。同時,更提供了預防與治療的方法。想要讓全家大小吃得健康、活得聰明,絕不可錯過本書。 【作、繪者簡介】 莫瑞‧華德曼(Murray Waldman) 醫學博士。曾任加拿大最忙碌的急診部門主任、大型復建醫院醫務長和幕僚長,以及多家大企業的醫務長。現為多倫多市驗屍官,同時任教多倫多大學。文章散見於《多倫多星報》及各種醫學期刊。經常在加拿大國際會議中發表演說,以及接受電台和電視節目的訪問。 瑪裘莉‧蘭姆(Marijorie Lamb) 加拿大作家、廣播電視人。職場生涯包括:每週在CBC廣播電台評論環保問題;為CBC電視台撰寫《環保時刻》節目內容;主持得獎電視節目《綠化你的家》;擔任廣播電台特別來賓、大型會議演講人。為報紙刊物撰寫環保專欄,並著有暢銷書《綠化地球,一天兩分鐘》等作品。