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冷鏈管理, 崔時永等著, 韓國食品冷鏈協會
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商品特色
- 本書深入探討食品冷鏈管理的各個環節，助您掌握保鮮技術，確保食品安全與品質。
- 學習如何優化冷藏與冷凍流程，延長食品的保存期限，減少浪費，提升企業的經濟效益。
- 本書提供實用的冷鏈物流管理知識，讓您在食品產業中更具競爭力，應對市場挑戰。
商品概述
《冷鏈管理》一書由崔時榮等韓國食品冷鏈協會專家撰寫，深入研究食品的冷藏與冷凍流通管理。本書旨在探討如何保持食品品質，提供相關的技術與知識。內容涵蓋冷鏈管理的各個方面，適合食品產業專業人士、學生以及對食品保鮮技術有興趣的讀者參考。透過本書，讀者可以了解如何優化冷鏈流程，確保食品在運輸和儲存過程中保持最佳狀態，從而提升食品安全與品質。本書是您掌握冷鏈管理知識，提升競爭力的重要參考資料。
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