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(英文圖書) Rio de Janeiro in the Global Meat Market C. 1850 to C. 1930: How Fresh and Salted Meat Arriv... 精裝版, Routledge, 英文
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商品特色
- 深入了解1850至1930年間，里約熱內盧在全球肉品市場中的角色與發展。
- 探索新鮮及醃製肉品如何成為當時卡里奧卡餐桌上的重要組成部分。
- 透過歷史研究，了解肉品貿易對該地區經濟與社會的影響與文化意義。
商品概述
本書《里約熱內盧在全球肉品市場，約1850年至1930年》深入探討了該時期里約熱內盧在全球肉品貿易中的地位。作者考察了新鮮和醃製肉類如何影響卡里奧卡人的飲食習慣。透過細緻的歷史分析，揭示了肉品市場對當地經濟和社會結構的影響。本書適合對拉丁美洲歷史、食品歷史和全球貿易感興趣的讀者。Routledge Studies in the History of the Americas系列。
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