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(英文圖書) Handbook of Millets - Processing Quality and Nutrition Status 平裝版, Springer, 英文
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商品特色
- 探索小米的多元應用，從傳統飲食到現代健康食品的創新發展。
- 深入了解小米的營養價值，為您的健康飲食提供科學的參考依據。
- 掌握小米的加工技術，提升食品的品質與口感，滿足不同消費者的需求。
商品概述
《Handbook of Millets - Processing, Quality, and Nutrition Status》是一本全面介紹小米的書籍，涵蓋了小米的加工、品質和營養狀況。本書由C. Anandharamakrishnan、Ashish Rawson和C. K. Sunil編輯，Springer出版社出版。本書深入探討了小米在食品科學和營養學中的應用，為讀者提供了寶貴的參考資料。無論您是食品科學家、營養學家還是對小米感興趣的讀者，本書都能滿足您的需求。透過本書，您可以了解小米的多元應用，從傳統飲食到現代健康食品的創新發展。
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