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HanulAcademy 一位美食家的資本主義指南：理解我們所食之物的政治經濟學, 艾瑞克·霍爾特-希梅內斯
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商品特色
- 本書深入剖析食物體系的政治經濟學，揭示資本主義如何影響我們的飲食選擇。
- 透過本書，讀者可以了解食物生產與分配背後的權力關係，反思消費行為的社會意義。
- 本書提供美食愛好者一個全新的視角，從經濟學角度探索美食文化的深層意涵。
商品概述
《資本主義美食指南》是一本引導讀者理解食物政治經濟學的書籍。作者艾瑞克·霍特·希門尼斯以深入淺出的方式，剖析了資本主義如何塑造我們的食物體系，以及食物生產、分配和消費背後的權力關係。本書不僅適合對美食有興趣的讀者，也適合關心社會議題、希望了解食物如何影響我們生活的讀者。透過本書，讀者可以反思自己的消費行為，並思考如何建立一個更公平、更永續的食物體系。本書由哈努爾學院出版，是大學教科書的理想選擇。
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